Em 1985 a Cocapec, Cooperativa de Cafeicultores e Agropecuarista, foi fundada. Quatro anos mais tarde, em 1989, foi inaugurada a Torrefação da Cocapec. O Senhor Café foi uma das três marcas criadas. O objetivo era torrar os melhores lotes dos cooperados da Cocapec e promover a região da Alta Mogiana como produtora de café industrializado de alta qualidade.

A história da marca Senhor Café é muito interessante. O presidente da Cocapec na época, o Sr. José Carlos Jordão, procurava um nome que desse força a marca, várias opções surgiram, mas nenhum traduzia o real significado destes grãos, pois ele achava que o nome deveria estar a altura do melhor café do mundo. Certo dia, em casa, ele confessou com sua esposa, a D. Elza, que estava aflito por não encontrar um nome para aquele café que, em sua opinião, de homem entendedor de mercado, era o melhor café do mundo. Então D. Elza lembrou que quando seu marido trabalhava no processo de classificação e degustação de café da cooperativa, e provava um café excelente, ele dizia para todos a sua volta:

“Esse é um SENHOR CAFÉ”...

E assim foi criada essa marca que se tornou referência em qualidade em todo Brasil.

Feito a partir de grãos 100% arábica, o Senhor Café possui duas versões (gourmet e superior) com um sabor suave e adocicado, uma bebida de qualidade incomparável. É comercializado em grãos, para preparo de café expresso, e também torrado e moído para consumo tradicional. Pode ser encontrado em embalagens de 1Kg, 500g e 250g, sendo que, as duas primeiras opções, possuem válvula aromática unidirecional para manter a qualidade excepcional do café.